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Beefscouts

Der Fleischblog

Lammlachse von Scotch Lamb

Kürzlich haben wir uns mal einen ganzen Testtag lang Zeit genommen und uns nur mit Lammfleisch von Scotch Lamb g.g.A beschäftigt. Den Anfang unserer dreiteiligen Berichterstattung machte das Lammkarree. Heute folgt nun Teil zwei unserer Berichterstat…

18.01.2017 /


Wagyu Auetal Weihnachtsbescherung

Denkt Euch, wir haben den Weihnachtsmann gesehen! Er kam aus dem Auetal, das Mützchen voll Schnee, mit tiefgefrorenen Näschen. Die Hände taten Ihm weh…

23.12.2016 /

Wildfleisch

Damwildfilet

Nichts passt besser in die kalte Jahreszeit, als ein schönes Stück Wil…

14.12.2016 /



Dry-Aged Reifebeutel

Wer würde nicht gerne sein eigenes Fleisch zu Hause „Dry-agen“? Wir wollten dies unbedingt versuchen und haben uns deswegen mal mit den „Dry-Aged-Reif…

27.07.2016 /