× Diese Webseite verwendet Cookies. Mit der Nutzung der Seite erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden. Einzelheiten entnehmen Sie bitte den Datenschutzbestimmungen.

Beefscouts

Der Fleischblog

Schweineleasing aus dem Sauerland

Schweinefleisch aus nachhaltiger und artgerechter Aufzucht direkt vor der eigenen Haustür! Wäre das nicht ein toller Traum? Pascal Sasse von Iberico-Sauerland lebt diesen Traum und hält sich in seinem Garten eine eigene kleine Schweinezucht. Ich war auf Einladung von Ihm gestern dort zu Besuch und habe mir einen Eindruck von den Tieren und dem Drumherum gemacht.

24.02.2018 /


Irisch Angus Hochrippe

Ich muss ja zugeben, dass sich die Hochrippe so langsam zu einem meiner Lieblingssteaks hocharbeitet. Zu mindestens, wenn es um das Preis-/Leistungsverhältnis geht. Denn nur wenig andere Stücke bieten für kleines Geld eine so breit gefächerte Palette in Sachen Geschmack. Deswegen freue ich mich auch heute wieder, dass ich Euch erneut von einem Stück Hochrippe berichten kann.

07.02.2018 /


Zerlegung eines 100% Iberico-Schweines vom "Westfälischem Iberico"

Knapp zwei Wochen nach meinem ersten Besuch auf dem Hof Vincke im Münsterland war ich gestern erneut dort. Nachdem ich bei meinem ersten Besuch bereits einen guten Eindruck von den Tieren und deren Haltung gewinnen konnte, stand heute eine Zerlegung auf dem Terminkalender. Eine Zerlegung, die eine echt fette Überraschung mit sich brachte. Warum? Das versuche ich Euch gerne im folgendem Bericht zu erklären.

11.02.2018 /


Black Forest Jerky

Letzte Woche Freitag habe ich eine Lieferung Jerky von Black Forest Jerky erhalten. Nachdem ich nun fast eine Woche davon gezehrt habe und die Snack ausgiebig getestet habe, möchte ich dazu gerne ein kurzes Feedback geben.

19.01.2018 /